Pierś z kurczaka w sosie musztardowym

20.08.2025
Czas przygotowania: 60 minut
Stopień trudności: średnie

Składniki:

Kurczak:

  • 2 filety z piersi kurczaka
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 2 łyżki oliwy lub masła klarowanego

Sos musztardowy:

  • 1 mała cebula szalotka (drobno posiekana)
  • 2 łyżki masła
  • 150 ml bulionu drobiowego
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki musztardy francuskiej ziarnistej
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla złamania smaku)
  • świeża natka pietruszki

Przygotowanie:

Filety lekko rozbij tłuczkiem, oprósz solą, pieprzem i papryką.

Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż piersi po 4–5 minut z każdej strony, aż się zarumienią.

Zdejmij z patelni i odłóż na bok.

Na tej samej patelni podsmaż szalotkę na maśle.

Wlej bulion, gotuj 2 minuty, a następnie dodaj śmietankę.

Dodaj musztardę Dijon i ziarnistą, wymieszaj, aż sos zgęstnieje.

Jeśli lubisz delikatniejszy smak – dodaj łyżeczkę miodu.

Na koniec posyp natką pietruszki.

Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, polej sosem i gotuj jeszcze 2 minuty na małym ogniu.

Podawaj gorące – najlepiej z puree ziemniaczanym, ryżem albo świeżą bagietką.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego

< Powrót
Zobacz również:
Pasztet jajeczny

Składniki: 8 jajek ugotowanych na twardo 2 surowe jajka 1 bułka pszenna namoczona w mleku (lub ½ szklanki…

Jajecznica w tortilli

Składniki: 1 placek tortilli 2 jajka 1/2 papryki 1 cebula oliwa sól do smaku wędlina Przygotowanie: Na patelnię…

Przepis na ciasto czekoladowe z malinami i migdałami

To pyszne ciasto czekoladowe z malinami i migdałami to doskonała propozycja na każdą okazję. Jest proste w przygotowaniu,…