Pierś z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 6–8 suszonych pomidorów w oliwie
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 150 ml śmietanki 30% (lub śmietanka + odrobina mleka dla lżejszej wersji)
- 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
- natka pietruszki do posypania
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Piersi oczyść, lekko rozbij dłonią, oprósz solą, pieprzem i słodką papryką.
Na patelni rozgrzej oliwę z suszonych pomidorów i obsmaż kurczaka z obu stron na złoto (ok. 3–4 minuty z każdej strony). Zdejmij z patelni i odłóż.
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj.
Dodaj pokrojone suszone pomidory, wlej bulion i gotuj chwilę, aby smaki się połączyły.
Dodaj śmietankę, wymieszaj i włóż z powrotem piersi z kurczaka. Przykryj i duś na małym ogniu ok. 10–12 minut, aż mięso będzie soczyste, a sos zgęstnieje.
Posyp natką pietruszki. Podawaj z makaronem tagliatelle, ryżem albo świeżym pieczywem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
