Pierś z kurczaka zapiekana z grzybami leśnymi i serem
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 300 g świeżych grzybów leśnych (borowiki, kurki, podgrzybki – lub mieszanka)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła + 1 łyżka oleju
- 150 g sera żółtego (np. mozzarella, gouda, cheddar – dobrze topniejącego)
- sól, pieprz
- szczypta tymianku lub majeranku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Kurczaka umyj, osusz i lekko rozbij (ale nie za cienko, żeby mięso nie wyschło). Oprósz solą i pieprzem. Obsmaż na oleju na złoty kolor z obu stron, ale nie do pełnego usmażenia – mięso dopiecze się w piekarniku.
Grzyby oczyść, pokrój na kawałki. Na maśle zeszklij cebulę, dodaj czosnek i grzyby. Smaż, aż odparuje nadmiar wody i całość się lekko zrumieni. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
Na podsmażone piersi połóż porcję grzybów, a następnie posyp startym serem.
Ułóż kurczaka w naczyniu żaroodpornym i zapiekaj w 180°C przez 15–20 minut, aż ser się rozpuści i lekko przyrumieni.
Podawaj z ziemniakami puree, ryżem albo kaszą oraz świeżą surówką. Możesz posypać natką pietruszki dla świeżości.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
