Piklowane ogórki w słodko-kwaśnej zalewie

Przygotowanie:

Ogórki umyj dokładnie, a następnie pokrój je w plastry lub ćwiartki (w zależności od preferencji).

Cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry.

Czosnek obierz i pokrój na plasterki.

W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj ocet, sól, cukier, gorczycę oraz pieprz czarny. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sól i cukier się rozpuszczą.

Do umytych i wyparzonych słoików układaj warzywa: ogórki, cebulę oraz czosnek. Stosuj metodę na przemian, aby dobrze upchnąć warzywa w słoiku.

Gotową, gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, pozostawiając około 1-2 cm wolnej przestrzeni od brzegu słoika.

Słoiki szczelnie zamknij złotymi nakrętkami.

Pasteryzuj słoiki w gotującej się wodzie przez około 10-15 minut (licząc od momentu zagotowania wody).

Po pasteryzacji odstaw słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!