Pistacjowy tort bez pieczenia
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników kakaowych
- 100 g roztopionego masła
Masa pistacjowa:
- 500 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki 30%
- 100 g pasty pistacjowej (czystej, bez cukru)
- 80 g cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki wody
Dekoracja:
- 2 łyżki kakao do oprószenia
- garść posiekanych pistacji
Przygotowanie:
Spód
Herbatniki zmiksuj w blenderze na drobny proszek.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, wsyp masę i dociśnij.
Wstaw do lodówki na minimum 20 minut.
Masa pistacjowa
Żelatynę zalej 4 łyżkami zimnej wody i odstaw na 10 minut do napęcznienia.
Następnie delikatnie podgrzej (nie zagotowuj), aż całkowicie się rozpuści.
Śmietankę ubij na sztywno.
W drugiej misce zmiksuj mascarpone, pastę pistacjową i cukier puder.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i delikatnie połącz.
Na koniec wmieszaj ubitą śmietankę.
Masę przełóż na schłodzony spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 5 godzin (najlepiej na noc).
Dekoracja
Przed podaniem oprósz wierzch kakao.
Posyp posiekanymi pistacjami dla pięknego wykończenia.
Podanie
Podawaj dobrze schłodzony.
Tort jest delikatny, kremowy i ma intensywny smak pistacji – idealny dla miłośników orzechowych deserów! 💚
Porady
Jeśli chcesz, aby tort był jeszcze bardziej pistacjowy, dodaj do spodu łyżkę pasty pistacjowej.
Możesz użyć również biszkoptów zamiast herbatników.
Dla wegetariańskiej wersji zamień żelatynę na agar-agar (1 łyżeczka agaru = 1,5 łyżeczki żelatyny).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
