Pizza na spodzie z kalafiora z pomidorami, fetą i rukolą
Składniki (na 1 dużą pizzę):
Spód:
- 1 średni kalafior (ok. 500 g różyczek)
- 1 jajko
- 100 g tartego sera mozzarella lub cheddar
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- 2–3 pomidory (pokrojone w plasterki)
- 100 g sera feta (pokruszonego)
- garść rukoli
- oliwa z oliwek do skropienia
Przygotowanie:
Kalafiora podziel na różyczki i zmiksuj w malakserze na drobną „kaszę”.
Przełóż do miski, przykryj i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej 5 minut (lub ugotuj na parze), a następnie odciśnij nadmiar wody w czystej ściereczce.
Dodaj jajko, starty ser, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj.
Rozłóż masę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, formując cienki okrąg.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 20 minut, aż spód będzie złocisty i zwarty.
Na podpieczony spód ułóż plastry pomidorów i posyp fetą.
Wstaw pizzę do piekarnika na kolejne 8–10 minut, aż ser lekko się zrumieni.
Po wyjęciu posyp rukolą i skrop oliwą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
