Pizza z warzywami, oliwkami i pieczarkami
Składniki:
Ciasto
- 350 g mąki pszennej typ 00 lub 450–550
- 200 ml ciepłej wody
- 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy
Sos
- 250 g passaty pomidorowej
- 1 ząbek czosnku (starty)
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- pieprz
Dodatki
- 250–300 g sera mozzarella (tarta lub w kulce, odsączona)
- 8–10 pieczarek (plastry)
- 10–12 pomidorków koktajlowych (połówki)
- 1/2 czerwonej cebuli (cienkie krążki)
- 10–15 czarnych oliwek (plastry)
- garść rukoli lub natki (opcjonalnie, po upieczeniu)
- 1–2 łyżki oliwy do skropienia
- (opcjonalnie) kilka plasterków salami/pepperoni
Przygotowanie:
W misce połącz wodę, drożdże i cukier, odstaw 10 minut.
Dodaj mąkę, sól i oliwę, wyrabiaj 8–10 minut.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60–90 minut.
Wymieszaj passatę z czosnkiem, oregano, solą i pieprzem.
Rozgrzej piekarnik do 250°C (góra–dół) i nagrzej blachę/kamień.
Rozciągnij ciasto na placek 30–32 cm.
Posmaruj sosem, posyp mozzarellą.
Ułóż pieczarki, pomidorki, cebulę, oliwki (i ewentualnie salami).
Piecz 10–12 minut w 250°C.
Skrop oliwą, dodaj rukolę lub zioła i pokrój.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
