Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką
Składniki:
Na ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 30 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 200 ml mleka (ciepłego)
- 80 g cukru
- 80 g masła (roztopionego, przestudzonego)
- 2 jajka
- szczypta soli
Na wierzch:
- 500 g śliwek (najlepiej węgierek)
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie do posypania owoców)
Kruszonka:
- 100 g mąki
- 60 g masła
- 60 g cukru
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki.
Odstaw na 15 minut, aż zaczną pracować.
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól, wlej rozczyn, dodaj jajka i roztopione masło.
Wyrób gładkie ciasto (ręką lub mikserem z hakiem).
Odstaw pod przykryciem na ok. 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Zagnieć masło z mąką i cukrem, odstaw do lodówki.
Umyj owoce, przekrój na pół i usuń pestki.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ułóż na nim połówki śliwek skórką do dołu.
Posyp kruszonką.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złoty.
Podanie:
- Smakuje najlepiej lekko ciepły, posypany cukrem pudrem.
- Idealny na niedzielne popołudnie z kubkiem kawy.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
