Placek po węgiersku
Składniki:
(na ok. 4 porcje)
Placki ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 2–3 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Gulasz wołowy:
- 500 g wołowiny (np. łopatka, karkówka)
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- ½ łyżeczki majeranku
- 500 ml bulionu wołowego
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Do podania:
- gęsta śmietana 18%
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kostkę. Podsmaż na rozgrzanym oleju do zrumienienia.
Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż chwilę.
Wsyp paprykę słodką i ostrą, dodaj koncentrat pomidorowy i papryki w kostce.
Zalej bulionem, dopraw majerankiem, solą i pieprzem.
Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
Ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce.
Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz, wymieszaj.
Smaż na rozgrzanym oleju duże placki (na całą patelnię), aż będą złociste i chrupiące.
Na każdy placek wyłóż porcję gulaszu.
Na wierzch dodaj łyżkę gęstej śmietany.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
