Placki z cukinii
Składniki:
(na ok. 10-12 placków)
- 2 średnie cukinie (ok. 500 g)
- 1 średnia cebula (opcjonalnie)
- 2 jajka
- 3–4 łyżki mąki pszennej (można zastąpić pełnoziarnistą)
- 1 łyżka bułki tartej (dla lepszej konsystencji)
- sól i pieprz do smaku
- szczypta czosnku granulowanego lub świeży czosnek (opcjonalnie)
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Cukinię umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10 minut. Następnie dobrze odciśnij nadmiar wody (najlepiej przez ściereczkę).
(Opcjonalnie) cebulę zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj i dodaj do cukinii.
Wbij jajka, dodaj mąkę, bułkę tartą i przyprawy. Wymieszaj – masa powinna być gęsta (jeśli jest rzadka, dodaj trochę mąki).
Na patelni rozgrzej olej, nakładaj porcje ciasta łyżką i formuj placuszki.
Smaż na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz na ręczniku papierowym.
Podanie
- Najlepsze na ciepło, z sosem czosnkowym, jogurtowym lub tzatziki.
- Możesz je też podać jako dodatek do mięsa zamiast ziemniaków.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
