Placki ziemniaczane z gulaszem
Składniki:
Na placki ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Na gulasz:
- 500 g mięsa wieprzowego (np. łopatka lub karkówka)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki majeranku
- 1 łyżka mąki (do zagęszczenia)
- 2 szklanki bulionu
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Gulasz:
Pokrój mięso w kostkę i obsmaż je na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Dorzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż kilka minut.
Dodaj paprykę, majeranek, koncentrat pomidorowy i wlej bulion. Dopraw solą i pieprzem.
Duś pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Wymieszaj mąkę z odrobiną wody i wlej do gulaszu, gotuj jeszcze kilka minut do uzyskania odpowiedniej gęstości.
Placki ziemniaczane:
Ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar wody.
Do masy dodaj jajko, mąkę oraz sól i pieprz. Wymieszaj. Na rozgrzanym oleju smaż placki na złoty kolor z obu stron. Odsącz na papierowym ręczniku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
