Placuszki drożdżowe ze śliwkami
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
- 200 ml mleka (ciepłego)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju lub roztopionego masła
- ok. 10 śliwek (przekrojonych na pół, bez pestek)
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Do miseczki wlej ciepłe mleko, dodaj pokruszone drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki.
Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zacznie pracować.
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, sól, wbij jajko i wlej rozczyn.
Wyrób ciasto (ok. 5–7 minut), pod koniec dodaj olej/masło.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na kawałki (ok. 50 g).
Zrób kulki, lekko spłaszcz i wciśnij połówkę śliwki w środek.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
Smaż placuszki na średnim ogniu, najpierw stroną bez owocu, potem ostrożnie przewróć i dosmaż drugą stronę (ze śliwką).
Placuszki powinny być złociste i puszyste.
Podanie:
- Najlepsze oprószone cukrem pudrem lub polane miodem.
- Można też podać z kleksem gęstej śmietany.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
