Polędwiczki wieprzowe w sosie porowym
Zesmakuj ze mną pysznych, a zarazem łatwych w przygotowaniu polędwiczek w sosie porowym.
Polędwiczki są miękkie, delikatne… Po prosu pycha!
Przepis znajdziesz poniżej
Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa
- 2 pory
- 4 łyżki oliwy
- 1 czubata łyżka mąki
- gorąca woda do zalania
- przyprawa do mięs
Przygotowanie:
Polędwiczkę pokrój w 2/ 3 cm krążki. Za pomocą pięści delikatnie je rozbij. Posyp je obficie ulubioną przyprawą do mięs. Nie żałuj tej przyprawy:). Rozgrzej patelnię z dodatkiem 3 łyżek oliwy (jeśli chcesz możesz dodać więcej). Smaż polędwiczki do mocnego zarumienienia z obu stron. W tym czasie pokrój pory w talarki. Zarówno białą część jak również tą zieloną. Gdy polędwiczki się usmażą wyjmij je na talerz. W miejsce smażenia się polędwiczek dodaj pokrojone pory. Pory smaż z dodatkiem 1 łyżki oliwy do miękkości. Na pory wyłóż wcześniej usmażone polędwiczki. Całość posyp 1 czubatą łyżką mąki. Wymieszaj aż mąka ”oblepi” mięso, a następnie wszystkie składniki znajdujące się na patelni zalej gorącą wodą. Woda musi zakrywać mięso. Patelnię przykryj pokrywką. Duś mięso pod przykryciem przez 40/45 minut. Po tym czasie mięso jest idealnie miękkie. Gotowe mięso podawaj z ulubionymi dodatkami: mogą być to ziemniaki, kasza, gnocchi.
I gotowe!
