Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym
Składniki:
- 4 polędwiczki wieprzowe (około 500 g)
- 2 łyżki masła
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
- 1 łyżka oliwy
Przygotowanie:
Polędwiczki wieprzowe umyj i osusz. Pokrój je na kawałki o grubości około 3-4 cm.
Posól i popieprz kawałki mięsa z każdej strony.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło. Smaż polędwiczki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miały ładnie zrumienioną skórkę. Następnie zdejmij je z patelni i odstaw na talerz.
Na tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj musztardę Dijon, a następnie wlej bulion. Gotuj przez kilka minut, aż sos nieco się zredukuje.
Wlej śmietanę kremówkę i gotuj, mieszając, przez kolejne 5-7 minut, aż sos stanie się gęsty i kremowy.
Włóż polędwiczki z powrotem na patelnię. Przykryj patelnię i gotuj przez 5-7 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze pokryte sosem.
Podawaj polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym, posypane świeżą pietruszką.
Podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem lub kaszą, aby w pełni cieszyć się smakiem tego dania.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
