Pomidory z cebulą w zalewie octowej
Składniki:
- 2 kg pomidorów (najlepiej twardych, typu Lima lub śliwkowych)
- 3 duże cebule (białe lub cukrowe)
- 1 litr wody
- 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka soli kamiennej (niejodowanej)
- 2–3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 ziarenka pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczki gorczycy
- 1 mały liść laurowy
Przygotowanie:
Pomidory umyj i pokrój w plasterki lub półplastry (w zależności od wielkości).
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
Warzywa delikatnie wymieszaj w misce.
Do wyparzonych słoików wrzuć przyprawy: gorczycę, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy.
Warstwowo układaj pomidory i cebulę aż do wypełnienia słoików.
W garnku zagotuj wodę z octem, solą i cukrem. Mieszaj aż sól i cukier się rozpuszczą.
Gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od brzegu.
Słoiki zakręć i pasteryzuj przez 10 minut od momentu zagotowania wody (w garnku z gorącą wodą na dnie).
Wyjmij słoiki, odstaw do góry dnem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
