Potrawka z kurczakiem, warzywami i groszkiem
Składniki:
(na ok. 4 porcji):
- 400 g filetu z piersi kurczaka
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 1/2 szklanki groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
- 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokrój w kostkę lub małe kawałki.
Oprósz solą, pieprzem i słodką papryką.
Na rozgrzanym oleju obsmaż mięso na złoty kolor, a następnie przełóż na talerz.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Marchew i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
W tym samym garnku, w którym smażyłeś mięso, zeszklij cebulę i czosnek przez 2–3 minuty.
Dodaj marchew i ziemniaki, smaż przez chwilę.
Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj, aby lekko się podsmażył.
Wlej bulion i wrzuć podsmażonego kurczaka.
Gotuj pod przykryciem ok. 20 minut na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj groszek i gotuj jeszcze 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, odrobiną ostrej papryki
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
