Przekąski z ciasta francuskiego – mix wytrawny
Składniki:
Baza:
- 3 arkusze ciasta francuskiego (ok. 275 g każdy)
- 1 jajko (do posmarowania)
Nadzienie mięsne:
- 300 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Nadzienie szpinakowe:
- 200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 100 g sera feta
- 1 ząbek czosnku
Mini tartaletki caprese:
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 150 g mini mozzarelli
- świeża bazylia
- 1 łyżka oliwy
- sól
Dodatkowo:
- sezam lub inne ziarna do posypania
Przygotowanie:
Nadzienie mięsne:
Cebulę i czosnek drobno posiekać. Wymieszać z mięsem mielonym, solą, pieprzem i papryką do uzyskania jednolitej masy.
Nadzienie szpinakowe:
Szpinak podsmażyć na suchej patelni do odparowania wody. Dodać czosnek i rozkruszoną fetę, wymieszać.
Ruloniki mięsne:
Jeden arkusz ciasta rozwałkować lekko, rozsmarować cienką warstwę farszu mięsnego, zwinąć w roladę i pokroić na kawałki o szerokości ok. 3–4 cm.
Ślimaczki mięsne:
Drugi arkusz ciasta posmarować farszem mięsnym, zwinąć ciasno w rulon i pokroić w plastry.
Ruloniki szpinakowe:
Trzeci arkusz ciasta posmarować nadzieniem szpinakowym, zwinąć w rulon i pokroić na kawałki.
Tartaletki:
Z resztek ciasta wyciąć krążki i ułożyć w formie muffinkowej. Nałożyć połówki pomidorków, kulki mozzarelli, skropić oliwą i oprószyć solą.
Wszystkie przekąski ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20–25 minut, aż będą złociste i wyraźnie wyrośnięte.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
