Przepis na aromatyczną marynatę do wieprzowiny

17.07.2025
Czas przygotowania: 15 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

(porcja na ok. 1,2 kg mięsa)

  • 4 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 1 łyżka miodu (lub brązowego cukru)
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki ostrej papryki (chili)
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu lub tymianku
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

W miseczce dokładnie wymieszaj oliwę, sos sojowy, musztardę, miód i sok z cytryny.
Do płynnej bazy wmieszaj czosnek, papryki, kumin, rozmaryn (lub tymianek), pieprz oraz sól.

Kotlety (lub plastry mięsa) umieść w płaskim naczyniu.

Wlej marynatę, dokładnie obtocz każdy kawałek mięsa.

Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).

Przed obróbką wyjmij mięso na 15–20 minut z lodówki, by osiągnęło temperaturę pokojową.

Piecz w piekarniku (180 °C, 20–25 min) lub grilluj (ok. 6–8 min z każdej strony), co jakiś czas smarując pozostałą marynatą.

Wskazówki:

  • Jeśli lubisz ostrzejsze nuty, dodaj więcej chili lub odrobinę sosu sriracha.
  • Dla głębszego aromatu możesz dodać 1 łyżkę octu balsamicznego lub cydrowego.
  • Marynatę wykorzystaj również do warzyw (papryka, cukinia, bakłażan) — świetnie podkreśli ich smak.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Ciasto z brzoskwiniami

Składniki: Ciemny biszkopt (spód): 4 jajka 2/3 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki pszennej 2 łyżki kakao 1 łyżeczka…

Świąteczne pierniczki z lukrem królewskim

Składniki: Ciasto piernikowe 2 i ½ szklanki mąki pszennej ¾ szklanki cukru pudru ½ szklanki miodu 100 g…

Racuszki z malinami i cukrem pudrem

Składniki: (na ok. 12 sztuk) 250 g mąki pszennej 200 ml mleka 1 jajko 2 łyżki cukru 1…