Przepis na babeczki marchewkowe
Składniki:
- 2 szklanki startej marchewki (ok. 3 średnie marchewki)
- 1 i ¼ szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki cukru (można dać brązowy)
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- szczypta soli
- garść orzechów włoskich lub rodzynek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozgrzej do 180°C (góra-dół). Foremkę na muffiny wyłóż papilotkami.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
W drugiej misce połącz jajka, cukier i olej – ubij chwilę, aż masa będzie puszysta.
Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj łyżką. Następnie dodaj startą marchewkę i ewentualne dodatki (orzechy, rodzynki).
Rozłóż ciasto do foremek (do ¾ wysokości). Piecz ok. 20–25 minut, aż babeczki będą złote i sprężyste.
Możesz je podać same albo udekorować kremem z serka śmietankowego.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
