Przepis na babeczki marchewkowe
Składniki:
(na ok. 12 sztuk):
- 2 jajka
- 150 g cukru (najlepiej brązowego)
- 120 ml oleju roślinnego
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 150 g startej na drobnych oczkach marchewki
- garść posiekanych orzechów włoskich lub rodzynek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
Dodaj olej i krótko wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
Suche składniki wsyp do mokrych i wymieszaj do połączenia.
Dodaj startą marchewkę i ewentualnie orzechy/rodzynki.
Masę rozłóż do papilotek w formie na muffinki (do 2/3 wysokości).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez ok. 20–25 minut, aż patyczek będzie suchy.
Ostudź na kratce.
Dla efektu wow możesz je udekorować kremem z serka śmietankowego i cukru pudru albo polać lukrem cytrynowym
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
