Przepis na barszcz biały z kiełbasą, ziemniakami i jajkiem
Składniki:
(na ok. 4 porcje):
- 1,5 litra wody lub bulionu
- 300 g białej kiełbasy surowej lub parzonej
- 150 g kiełbasy wędzonej
- 4–5 ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki zakwasu na barszcz biały (lub gotowego koncentratu)
- 2 liście laurowe
- 4–5 ziaren ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki majeranku
- sól i pieprz do smaku
- 2–3 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
- 4 jajka ugotowane na twardo
- świeży koperek do posypania
Przygotowanie:
W dużym garnku zagotuj wodę lub bulion z liściem laurowym, zielem angielskim i pokrojoną w kostkę cebulą.
Do garnka dodaj białą kiełbasę (w całości). Gotuj na małym ogniu około 20 minut.
Kiełbasę wyjmij, a do wywaru dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj, aż będą miękkie.
Wędzoną kiełbasę pokrój w plasterki, podsmaż chwilę na patelni i dodaj do zupy. Białą kiełbasę pokrój na kawałki i również wrzuć do garnka.
Dodaj przeciśnięty czosnek, majeranek oraz zakwas na barszcz biały. Wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
Jeśli lubisz łagodniejszy smak, wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlej do garnka, dokładnie mieszając.
Podawaj z połówką lub ćwiartką jajka na twardo, posypane świeżym koperkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
