Przepis na biszkopt z 8 jaj (duża blacha ok. 25×36 cm lub ant 26 cm)
Składniki:
- 8 jajek (temp. pokojowa)
- 320 g mąki pszennej tortowej (po 40 g na każde jajko)
- 260–280 g cukru (po 30–35 g na każde jajko, w zależności jak słodki lubisz)
- 8 łyżek oleju (po 1 łyżce na jajko)
- szczypta soli
Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana będzie gęsta i lśniąca.
Dodawaj po jednym żółtku, delikatnie miksując na małych obrotach.
Przesiej mąkę i wmieszaj ją partiami do masy jajecznej – najlepiej silikonową szpatułką, bardzo delikatnie, żeby nie stracić puszystości.
Na koniec dodaj olej i jeszcze raz lekko wymieszaj.
Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra–dół, bez termoobiegu) przez 35–40 minut – do suchego patyczka.
Po upieczeniu upuszcz formę z biszkoptem z wysokości ok. 20 cm na blat (żeby nie opadł).
Zostaw w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 10 minut, następnie całkowicie wystudź.
To baza idealna na torty i ciasta przekładane – jest wysoki, puszysty i łatwo się kroi na blaty.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
