Przepis na chaczapuri adżarskie

18.08.2025
Czas przygotowania: 180 minut
Stopień trudności: średnie

Składniki:

(na 4 sztuki):

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju roślinnego

Farsz:

  • 300 g sera feta lub twarogu półtłustego
  • 200 g mozzarelli lub sera sulguni (oryginalny gruziński)
  • 4 jajka (po 1 na każdą łódeczkę)
  • 50 g masła

Przygotowanie:

W ciepłym mleku rozpuść drożdże i cukier, odstaw na 10 minut.

Dodaj mąkę, sól i olej, wyrób gładkie ciasto.

Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.

W misce wymieszaj startą mozzarellę z fetą (lub sulguni).

Podziel ciasto na 4 części, rozwałkuj na owalne placki.

Zwiń brzegi ku górze, formując kształt łódki.

Do środka wsyp farsz serowy.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz 12–15 minut, aż ser się rozpuści, a ciasto lekko zrumieni.

Wyjmij, wbij do środka jajko i piecz jeszcze 3–4 minuty (żółtko powinno pozostać płynne).

Na gorące chaczapuri połóż kawałek masła.

Tradycyjnie je się je odrywając brzegi ciasta i maczając w serowo-jajecznym środku.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Świąteczny schab pieczony w glazurze miodowo-musztardowej

Składniki: Na mięso: 1,2 kg schabu bez kości 2 łyżki oleju sól, świeżo mielony pieprz 1 łyżeczka suszonego…

Rolady wołowe z modrą kapustą

Składniki: (4 porcje): Na rolady: 4 duże plastry wołowiny (rozbef lub udziec, ok. 150 g każdy) 4 plasterki…

Sałatka Caprese

Składniki: (na ok. 2 porcje): 2 duże, dojrzałe pomidory (najlepiej malinowe lub bawole serce) 1 kulka mozzarelli (125…