Przepis na chaczapuri adżarskie
Składniki:
(na 4 sztuki):
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju roślinnego
Farsz:
- 300 g sera feta lub twarogu półtłustego
- 200 g mozzarelli lub sera sulguni (oryginalny gruziński)
- 4 jajka (po 1 na każdą łódeczkę)
- 50 g masła
Przygotowanie:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże i cukier, odstaw na 10 minut.
Dodaj mąkę, sól i olej, wyrób gładkie ciasto.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
W misce wymieszaj startą mozzarellę z fetą (lub sulguni).
Podziel ciasto na 4 części, rozwałkuj na owalne placki.
Zwiń brzegi ku górze, formując kształt łódki.
Do środka wsyp farsz serowy.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz 12–15 minut, aż ser się rozpuści, a ciasto lekko zrumieni.
Wyjmij, wbij do środka jajko i piecz jeszcze 3–4 minuty (żółtko powinno pozostać płynne).
Na gorące chaczapuri połóż kawałek masła.
Tradycyjnie je się je odrywając brzegi ciasta i maczając w serowo-jajecznym środku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
