Przepis na chrupiące stripsy z kurczaka
Składniki:
(4 porcje)
- Kurczak i marynata:
- 500 g filetów z piersi kurczaka
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Panierka:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- Mokre składniki:
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- olej roślinny do głębokiego smażenia
Przygotowanie:
Filety pokrój w paski o szerokości ok. 2–3 cm.
W misce wymieszaj kurczaka z solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz przeciśniętym czosnkiem. Odstaw na 10 min.
W dużej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia, sól, czosnek i cebulę w proszku, paprykę słodką oraz pieprz cayenne. Wymieszaj.
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem.
Każdy kawałek kurczaka zanurz najpierw w jajku z mlekiem, a następnie obtocz w suchej panierce, lekko dociskając.
Odkładaj obtoczone paski na talerz lub kratkę.
W garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do 170–175 °C.
Smaż paski partiami 4–5 min, aż panierka będzie złocista i chrupiąca, a mięso soczyste.
Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.
Podawaj gorące stripsy solo lub z ulubionym dipem (np. jogurtowo-czosnkowym, BBQ czy słodko-kwaśnym), możesz dodać pokrojone w słupki warzywa jako przekąskę.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
