Przepis na ciasto z borówkami i galaretką
Składniki:
Biszkopt jasny- możesz zastąpić herbatnikami:
- 3 jajka
- 80 g cukru
- 80 g mąki pszennej tortowej
Biszkopt ciemny:
- 3 jajka
- 80 g cukru
- 70 g mąki pszennej tortowej
- 10 g kakao
Krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki 30% lub 36% (dobrze schłodzonej)
- 250 g serka mascarpone
- 3–4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warstwa owocowa:
- 400–500 g borówek
- 2 galaretki jagodowe lub borówkowe (na 1 litr wody)
- 800 ml wody
Przygotowanie w komentarzu <3
Przygotowanie:
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę (i kakao do ciemnego biszkoptu), delikatnie połącz szpatułką.
Przełóż masę do formy (ok. 24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 170°C przez ok. 20–25 minut. Ostudź.
Powtórz proces dla drugiego biszkoptu.
Ubij śmietankę na sztywno, dodaj cukier puder i wanilię.
Delikatnie wmieszaj mascarpone, aż powstanie gładki krem.
Na spód ułóż biszkopt ciemny.
Rozsmaruj połowę kremu, przykryj jasnym biszkoptem.
Wyłóż resztę kremu i wyrównaj.
Na wierzchu ułóż borówki.
Galaretki rozpuść w 800 ml gorącej wody, wystudź, aż zacznie lekko tężeć.
Zalej nią borówki na cieście.
Wstaw do lodówki na min. 3–4 godziny (najlepiej na noc).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
