Przepis na domowe bułeczki pszenne
Składniki:
(na ok. 8 bułek):
- 500 g mąki pszennej (typ 650 lub 550)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 300 ml ciepłej wody lub mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju lub roztopionego masła
Przygotowanie:
Rozczyn drożdżowy – do miski wlej 100 ml ciepłej wody/mleka, dodaj cukier i drożdże. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Ciasto – do dużej miski wsyp mąkę, sól, wlej resztę wody/mleka, olej i rozczyn. Wyrabiaj ciasto ok. 8–10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie – przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Formowanie – podziel ciasto na 8 części, uformuj kulki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie – odstaw bułki na 30 minut pod przykryciem.
Pieczenie – wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz 18–20 minut, aż bułeczki będą złociste.
Studzenie – wyjmij na kratkę, aby lekko przestygły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
