Przepis na domowe bułki nadziewane serem i papryką

Przygotowanie:

W miseczce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i suchymi drożdżami.

Odstaw na 5–7 min, aż zaczyn delikatnie spieni się na powierzchni.

Do dużej miski przesiej mąkę, wymieszaj z solą.

Wlej mleko z drożdżami i dodaj masło (lub olej).

Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez 8–10 min, aż będzie gładkie i elastyczne.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godz., aż podwoi objętość.

W miseczce połącz starty ser żółty, pokrojoną paprykę i dymkę.

Dodaj serek śmietankowy, wymieszaj. Dopraw szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószony mąką blat i krótko zagnieć, by pozbyć się pęcherzyków powietrza.

Podziel na 6 równych części (ok. 100 g każda).

Z każdego kawałka uformuj kulkę, następnie lekko spłaszcz i na środku ułóż ok. 1,5 łyżki farszu.

Złącz brzegi ciasta nad farszem, formując gładką bułeczkę z zamknięciem od spodu.

Bułki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zamknięciem do dołu.

Łagodnie spłaszcz każdą bułkę i za pomocą nożyka lub żyletki zrób na środku małe nacięcie – tworzące „gwiazdkę”.

Przykryj luźno ściereczką i odstaw na 20–30 min do ponownego wyrastania.

Rozgrzej piekarnik do 200 °C (góra–dół).

Delikatnie posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem.

Posyp dodatkowo szczypiorkiem i odrobiną startego sera żółtego.

Piecz przez 15–18 min, aż bułki będą złociste i dobrze wyrośnięte.

Po wyjęciu z piekarnika przełóż je na kratkę, by spód pozostał chrupiący.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!