Przepis na domowe trufle czekoladowe

Przygotowanie:

Czekoladę drobno posiekaj i przełóż do miski.

W rondelku podgrzej śmietankę z masłem i szczyptą soli niemal do wrzenia, ale nie dopuszczaj do pełnego wrzenia.

Gorącą śmietankę wlej na czekoladę, odczekaj chwilę, potem mieszaj aż powstanie gładka, lśniąca masa.

Jeśli używasz, wmieszaj rum lub likier.

Przykryj miskę folią (bezpośrednio na powierzchni, żeby nie powstał kożuch) i wstaw do lodówki na ok. 2 godziny, aż masa stężeje.

Zwilż dłonie wodą. Nabieraj łyżeczką porcje masy i szybko formuj kulki (ok. 2–2,5 cm średnicy).

Gotowe trufle obtaczaj w kakao albo w pokruszonych ciasteczkach.

Układaj trufle luźno w naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia.

Przechowuj w lodówce do 7 dni. Przed podaniem wyjmij na 10–15 minut, aby zmiękły.

Warianty:

• Dla orzechowego akcentu obtocz kulki w zmielonych orzechach laskowych lub migdałach.
• Możesz dodać do ganache szczyptę cynamonu, chili czy ekstraktu miętowego.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!