Przepis na domowy sok z czarnego bzu
Składniki
- 1 kg owoców czarnego bzu
- 1,5 litra wody
- 500 g cukru (można dostosować do smaku)
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego (opcjonalnie, dla lepszej trwałości i kwaśniejszego smaku)
- Sok z 1 cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowej świeżości)
Przygotowanie:
Owoce czarnego bzu należy najpierw dokładnie opłukać, aby usunąć zanieczyszczenia.
Następnie usuń owoce z gałązek (możesz użyć widelca, aby łatwiej oddzielić je od łodyg). Uważaj, aby nie zostawić zbyt wielu łodyg, ponieważ są one trujące.
Przełóż oczyszczone owoce czarnego bzu do dużego garnka.
Dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż owoce się rozpadną i puszczą sok.
Po ugotowaniu, przetrzyj owoce przez sitko, aby oddzielić miąższ i pestki od soku.
Do uzyskanego soku dodaj cukier i kwasek cytrynowy (jeśli używasz). Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż cukier się rozpuści i sok się zagotuje.
Możesz dodać również sok z cytryny, by nadać mu świeżości i poprawić smak.
Gorący sok przelej do wyparzonych słoików lub butelek. Pamiętaj, aby zostawić nieco przestrzeni od góry.
Zakręć słoiki lub zakorkuj butelki i pasteryzuj przez około 10-15 minut, aby sok dłużej się przechowywał.
Po pasteryzacji, pozostaw słoiki do ostygnięcia. Sok z czarnego bzu przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w piwnicy.
Sok jest gotowy do spożycia. Można go pić samodzielnie lub rozcieńczać wodą, a także stosować jako dodatek do napojów.
Sok z czarnego bzu jest doskonałym remedium na przeziębienia i wzmacnia odporność, a także ma intensywny, owocowy smak. Idealny na zimowe dni!
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
