Przepis na drożdżowe racuchy- jak u babci
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 opakowanie drożdży instant (7 g)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 3 łyżki masła (rozpuszczonego)
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego (opcjonalnie)
- Cukier puder do posypania
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
W misce wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. Odstaw na około 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i zaczną się pienić.
W dużej misce połącz mąkę, jajka, rozpuszczone masło, sól oraz cukier wanilinowy (jeśli używasz). Dodaj zaczyn drożdżowy i wymieszaj składniki.
Wyrób ciasto ręcznie lub mikserem, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny, aby ciasto wyrosło.
Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Ciasto nabieraj łyżką i kładź na rozgrzany olej. Smaż racuchy z obu stron na złocisty kolor przez około 2-3 minuty z każdej strony.
Po usmażeniu, odkładaj racuchy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Posyp gorące racuchy cukrem pudrem. Możesz dodać także ulubione owoce lub dżem jako dodatek.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
