Przepis na dżem morelowy
Składniki:
- 1,5 kg świeżych moreli (obranych, bez pestek i pokrojonych)
- 1 kg cukru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 opakowanie pektyny (opcjonalnie, jeśli chcesz przyspieszyć proces)
- 1/4 szklanki wody (jeśli potrzebne)
Przygotowanie:
Obierz morele ze skórki (jeśli wolisz) i usuń pestki. Pokrój owoce na małe kawałki. Możesz je również delikatnie rozgnieść, jeśli wolisz gładszy dżem.
W dużym garnku wymieszaj pokrojone morele, cukier i sok z cytryny. Odstaw na 10-15 minut, aby cukier się rozpuścił, a owoce puściły sok.
Umieść garnek na średnim ogniu i często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu. W miarę gotowania morele będą się rozpadały, a mieszanka stanie się bardziej syropowata. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
Jeśli używasz pektyny, dodaj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pektyna pomoże szybciej uzyskać odpowiednią konsystencję. Jeśli nie używasz pektyny, dżem będzie musiał gotować się nieco dłużej.
Po około 30-45 minutach gotowania zacznij sprawdzać konsystencję dżemu. W tym celu nałóż łyżkę dżemu na zimny talerz i pochyl go. Jeśli dżem spływa powoli, jest gotowy. Jeśli jest zbyt rzadki, gotuj przez kilka minut dłużej.
Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję, przelej go do wysterylizowanych słoików, gdy jest jeszcze gorący. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca na górze słoika.
Zakręć słoiki i pasteryzuj je przez 5-10 minut w gotującej się wodzie, aby utworzyć próżnię.
Pozwól słoikom wystygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Dżem powinien być trwały przez kilka miesięcy.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
