Przepis na frużelinę z moreli i brzoskwiń
Składniki:
- 500 g moreli (obranych, bez pestek)
- 500 g brzoskwiń (obranych, bez pestek)
- 300 g cukru (można dostosować do smaku)
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję)
- 100 ml wody
Przygotowanie:
Morele i brzoskwinie dokładnie umyj, obierz ze skóry, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
Owoce umieść w dużym garnku, dodaj sok z cytryny i cukier.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż owoce zmiękną i puszczą sok (około 10-15 minut).
Gdy owoce się rozpadną, zmiksuj całość na gładką masę (lub pozostaw część owoców w większych kawałkach, jeśli chcesz, aby frużelina była mniej jednolita).
Żelatynę rozpuść w 100 ml ciepłej wody, a następnie dodaj do gotujących się owoców. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Gotuj masę przez około 10-15 minut, aż frużelina zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji. Jeśli jest zbyt rzadka, gotuj ją jeszcze przez kilka minut.
Aby sprawdzić, czy frużelina jest gotowa, nałóż ją na talerzyk i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli nie spływa zbyt szybko, jest gotowa do przechowywania.
Gorącą frużelinę przelej do wyparzonych słoików, zakręć szczelnie i odwróć je do góry dnem, aby się zapasteryzowały.
Pozostaw do wystudzenia w chłodnym miejscu.
Frużelina z moreli i brzoskwiń świetnie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, gofrów, lodów lub jako nadzienie do ciast!
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
