Przepis na gołąbki w białym sosie
Składniki:
Gołąbki:
- 1 główka białej kapusty
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub mieszanego)
- 100 g ryżu (ugotowanego na półtwardo)
- 1 cebula
- 1 jajko
- sól, pieprz
Sos biały:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- posiekana natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
W dużym garnku zagotuj wodę i włóż główkę kapusty.
Stopniowo zdejmuj liście, gdy zmiękną.
Odetnij zgrubienia z liści, by łatwiej się zawijały.
Cebulę posiekaj i zeszklij na odrobinie oleju.
W misce wymieszaj mięso, ryż, cebulę, jajko i przyprawy.
Na każdy liść kapusty połóż porcję farszu.
Zwiń, podwijając boki do środka.
Ułóż gołąbki ciasno w garnku lub naczyniu żaroodpornym.
Zalej bulionem tak, by były prawie przykryte.
Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 45–60 minut.
W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę.
Powoli wlewaj bulion z gotowania gołąbków, mieszając trzepaczką.
Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Gotuj chwilę, aż zgęstnieje.
Gołąbki polej białym sosem.
Posyp świeżą pietruszką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
