Przepis na klasyczną bruschettę z pomidorami- wersja śniadaniowa
Składniki:
- 1 mała bagietka lub ciabatta (ok. 200 g)
- 3 dojrzałe pomidory (ok. 300 g)
- 1–2 ząbki czosnku
- 5–6 listków świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek (+ trochę do skropienia chleba)
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
- świeża natka pietruszki lub bazylia do dekoracji
Przygotowanie:
Bagietkę lub ciabattę pokrój na 1–1,5 cm grubości kromki.
Każdą kromkę skrop odrobiną oliwy i ułóż na blasze lub suchej patelni.
Opiecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C (funkcja grill) lub na patelni – aż będą lekko złociste i chrupiące (2–3 minuty z każdej strony).
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki (opcjonalnie) i pokrój w drobną kostkę.
Przełóż do miski.
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu, delikatnie wymieszaj.
Obrany ząbek czosnku przekrój na pół.
Każdą upieczoną kromkę przetrzyj przeciętym czosnkiem – nabierze aromatu.
Na każdej kromce rozłóż porcję pomidorów.
Posyp posiekaną bazylią (lub natką pietruszki).
Skrop pozostałą oliwą z oliwek i dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Wariacje
- Z dodatkiem sera: podaj z kremowym ricottą lub pokruszoną mozzarellą.
- Z oliwkami: do pomidorów dodaj pokrojone czarne lub zielone oliwki.
- Z kaparami: kilka kaparów wzbogaci smak o wyrazisty, słonawy akcent
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
