Przepis na kopytka z koperkiem

Kopytka to jedno z najbardziej klasycznych polskich dań, które świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu. W tej wersji kopytka są wzbogacone o świeży koperek, który dodaje im świeżości i aromatu. Przepis jest prosty i szybki, a efekt zawsze zadowalający!

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odsącz je dokładnie, a następnie przetrzyj przez praskę lub zgnieć na puree.

Do ciepłych, ale nie gorących ziemniaków dodaj jajko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, sól i ewentualnie koperek. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto.

Z ciasta formuj wałeczki o średnicy ok. 2 cm, a następnie tnij je na kawałki o długości około 3-4 cm. Możesz lekko spłaszczyć kopytka widelcem, tworząc charakterystyczne rowki.

W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzucaj kopytka na wrzątek partiami. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze przez około 2-3 minuty, aby były w pełni ugotowane. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową.

Kopytka z koperkiem podawaj od razu po ugotowaniu, polane masłem, z ulubionym sosem lub jako dodatek do mięsnych potraw.

Porady:

• Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dodaj odrobinę więcej mąki.
• Kopytka świetnie smakują również podsmażone na maśle z cebulką.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!