Przepis na lasagne z cukinią
Składniki:
- 2 duże cukinie (pokrojone w cienkie plastry, najlepiej wzdłuż)
- 500 g mielonego mięsa (np. wołowego lub indyczego)
- 1 słoik sosu pomidorowego(około 500 g)
- 2 szklanki sera risotta lub mascarpone
- 1 1/2 szklanki tartego sera mozzarella
- 1/2 szklanki tartego sera parmezan
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże liście bazylii (do dekoracji)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Pokrój cukinie wzdłuż na cienkie plastry. Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość.
Ułóż plastry cukinii na blaszce, posyp solą i odstaw na około 15 minut, aby puściły nadmiar wody. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni. Rozdrabniaj je łyżką podczas smażenia.
Wlej sos marinara, dodaj oregano, bazylię, płatki chili (jeśli używasz), sól i pieprz. Gotuj przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
W naczyniu żaroodpornym (około 23×33 cm) zacznij układać plastry cukinii, tworząc pierwszą warstwę.
Na cukinii rozprowadź warstwę sosu mięsnego.
Następnie dodaj warstwę sera ricotta, a na wierzch posyp mozzarellą i parmezanem.
Powtarzaj proces układania warstw, kończąc na warstwie sosu i sera.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 25-30 minut w rozgrzanym piekarniku.
Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni i zacznie bulgotać.
Po upieczeniu wyjmij lasagne z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby odpoczęła.
Przed podaniem udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
