Przepis na łososia w kremowym sosie z cukinią, pieprzem cytrynowym i ryżem

30.07.2025
Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

  • 2 filety z łososia (około 400 g)
  • 2 średnie cukinie
  • 1 szklanka śmietany 30% (lub 18%, jeśli wolisz lżejszą wersję)
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego (lub rybnego)
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • Sól do smaku
  • Pieprz cytrynowy do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji
  • 1 szklanka ryżu (np. jaśminowego lub basmati)

Przygotowanie:

Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Możesz dodać szczyptę soli do gotującej się wody, aby nadać mu smak. Po ugotowaniu odstaw ryż na bok.

Filety z łososia umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na mniejsze kawałki (ok. 3-4 cm).

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Jeśli chcesz, dodaj drobno posiekany czosnek, który delikatnie podsmażysz przez 1-2 minuty.

Na rozgrzaną patelnię wrzuć kawałki łososia i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba będzie dobrze wysmażona, ale nadal soczysta. Dopraw solą i pieprzem cytrynowym do smaku. Po usmażeniu wyjmij łososia z patelni i odstaw na chwilę.

Cukinie umyj, obierz (opcjonalnie) i pokrój na półplasterki.

Na tej samej patelni, na której smażyłeś łososia, dodaj cukinię i smaż przez około 5-7 minut, aż cukinia zmięknie, ale nadal będzie lekko chrupiąca.

Do cukinii wlej śmietanę oraz bulion i gotuj przez kilka minut, aż sos nieco zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem cytrynowym do smaku.

Na koniec, delikatnie wróć kawałki łososia do patelni, aby je podgrzać i wymieszać z sosem.

Na talerzu ułóż porcję ryżu, a obok nałóż łososia z cukinią w kremowym sosie.

Posyp wszystko świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Krem z dyni

Składniki: 1 kg dyni (np. hokkaido lub piżmowej) 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 1 marchewka (opcjonalnie dla…

Catering dietetyczny wygodnadieta.pl: posiłki wprost pod Twoje drzwi

Ostatnie lata przyniosły prawdziwą rewolucję w sposobie myślenia o jedzeniu. Zapracowani Polacy coraz częściej rezygnują z codziennego stania…

Racuszki drożdżowe ze śliwkami

Składniki: (na ok. 15-18 sztuk) 500 g mąki pszennej 250 ml ciepłego mleka 25 g świeżych drożdży (lub…