Przepis na marynowaną paprykę z czosnkiem w zalewie octowej
Składniki:
- 3 kg czerwonej papryki
- 6–8 ząbków czosnku
- 1 litr wody
- 200 ml octu 10%
- 200 g cukru
- 2 łyżki soli (najlepiej niejodowanej)
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 5 liści laurowych
- 1 łyżeczka gorczycy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Paprykę umyj, osusz i usuń gniazda nasienne.
Pokrój na ćwiartki lub paski.
Wrzuć paprykę na 2–3 minuty do wrzątku, a następnie odcedź.
, ocet, dodaj cukier, sól, pieprz, liście laurowe i gorczycę.
Zagotuj całość, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Do wyparzonych słoików włóż czosnek (po 1–2 ząbki na słoik) i ułóż paprykę.
Zalej gorącą zalewą, zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od wieczka.
Słoiki zakręć i pasteryzuj 10–15 minut od momentu zagotowania wody.
Po wystygnięciu przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Najlepiej smakują po 2–3 tygodniach, kiedy smaki się przegryzą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
