Przepis na mini pączki jogurtowe

Przygotowanie:

W misce zmiksuj jogurt, jajka, cukier i cukier wanilinowy na gładką masę.

Dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli, krótko wymieszaj.

Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając łopatką, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek — powinno być miękkie, ale nie lejące.

Na stolnicę wysyp odrobinę mąki. łyżeczką nabieraj porcje ciasta i szybko formuj z niej kulki o średnicy ok. 3–4 cm.

Układaj je na talerzu lub desce, zachowując odstęp, bo nieco urosną.

W szerokim garnku rozgrzej olej do ok. 170 °C (gdy do oleju wrzucona ok. 1 mała kulka nie zapoci i wypływa od razu).

Smaż pączki partiami (4–5 sztuk), przez 2–3 minuty, aż będą złociste — obracaj je delikatnie łyżką cedzakową.

Przełóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Gdy pączki przestygną przez kilka minut, obficie oprósz je cukrem pudrem.

Wskazówki

• Jeśli ciasto zbytnio się klei, podsyp stolnicę mąką, ale nie dodawaj jej zbyt dużo do ciasta – pączki powinny być miękkie.
• Możesz smażyć w głębszym oleju, ale pilnuj temperatury, aby nie przyrumieniły się za szybko z zewnątrz, a w środku pozostały surowe.
• Podawaj pączki najlepiej tego samego dnia, póki są świeże i puszyste.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!