Przepis na mini serniczki pistacjowe
Składniki:
(na 8–10 sztuk):
Spód:
- 180 g herbatników (np. digestive)
- 80 g roztopionego masła
Masa serowa:
- 400 g serka kremowego (Philadelphia lub tłusty ser mielony trzykrotnie)
- 150 g pasty pistacjowej
- 100 g cukru pudru
- 2 jajka
- 150 g jogurtu greckiego lub śmietany 18%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem:
- 200 ml śmietanki 30–36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 250 g serka mascarpone
Dekoracja:
- posiekane pistacje
Przygotowanie:
Herbatniki zmiksuj na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż masą dno foremek na muffinki lub małe ranty cukiernicze, ugnieć łyżką.
Wstaw do lodówki na 15 minut.
W misie miksera połącz serek, pastę pistacjową, cukier puder, jogurt i wanilię.
Dodawaj po jednym jajku, miksując krótko, tylko do połączenia.
Masę rozlej na spody ciasteczkowe.
Piecz w 160°C (góra-dół) ok. 25 minut.
Zostaw w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia, potem schłodź w lodówce min. 2 godziny.
Śmietankę ubij z cukrem pudrem.
Dodaj mascarpone i zmiksuj na gładki krem.
Przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij rozetki na serniczki.
Oprósz posiekanymi pistacjami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
