Przepis na mus z brzoskwiń na zimę
Składniki:
- 1,5 kg brzoskwiń (najlepiej dojrzałych i soczystych)
- 200 g cukru (możesz dostosować ilość cukru do własnych preferencji)
- Sok z 1 cytryny (zapobiega brązowieniu owoców i poprawia smak)
Przygotowanie:
Brzoskwinie dokładnie umyj, a następnie naciąć na krzyż, aby łatwiej było zdjąć skórkę.
Zalej brzoskwinie wrzątkiem na kilka minut, a następnie przelej zimną wodą. Skórka powinna łatwo zejść.
Po usunięciu skóry, pokrój brzoskwinie na mniejsze kawałki i usuń pestki.
Pokrojone brzoskwinie umieść w dużym garnku, dodaj sok z cytryny i cukier.
Gotuj na średnim ogniu, aż owoce się rozpadną i masa zacznie gęstnieć. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Gotuj przez około 30-40 minut, aż mus osiągnie odpowiednią konsystencję. Możesz także zmiksować całość, jeśli chcesz uzyskać bardziej gładką konsystencję.
Aby sprawdzić, czy mus ma odpowiednią konsystencję, nałóż go na talerzyk i pozwól ostygnąć. Jeśli mus gęstnieje i nie spływa zbyt szybko, jest gotowy.
Gorący mus przelej do wyparzonych słoików, zakręć je szczelnie i odwróć do góry dnem, aby się zapasteryzowały.
Pozostaw słoiki do wystudzenia w chłodnym miejscu.
Mus z brzoskwiń świetnie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, deserów, jogurtów, a także na pieczywo.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
