Przepis na parówki „łódeczki” z jajkiem i pomidorami

Składniki:
- 4 duże parówki śniadaniowe
- 4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 2 średnie pomidory
- 1 łyżka masła lub oliwy
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- garść świeżego koperku lub natki pietruszki, drobno posiekanych
Przygotowanie:
Umyj pomidory i pokrój w plastry (ok. 0,5 cm).
Ułóż je obok siebie na czystym talerzu, oprósz odrobiną soli i pieprzu.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra–dół).
Każdą parówkę natnij wzdłuż do około ¾ grubości, tak aby powstała kieszonka.
Delikatnie rozchyl nacięte brzegi, tworząc miejsce na jajko.
Lekko wysmaruj masłem lub oliwą dno niewielkiego naczynia żaroodpornego.
Ułóż w nim parówki–łódeczki pionowo lub lekko pochyło.
Do każdej parówki wbij ostrożnie po jednym jajku.
Dopraw białka solą i pieprzem.
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 12–15 min, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie lekko płynne.
Jeśli wolisz twardsze żółtko, piecz bliżej 15 min lub przykryj naczynie luźno folią aluminiową.
Po wyjęciu z piekarnika posyp parówki posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Podawaj od razu z przygotowanymi plastrami pomidora.
Wskazówki
- Z serem: przed włożeniem jajka posyp wnętrze parówki łyżeczką startego żółtego sera.
- Warzywne dodatki: do kieszonek można dodać drobno posiekaną paprykę lub cebulkę.
- Pikantniejsza wersja: oprósz białko szczyptą ostrej papryki w proszku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!


