Przepis na pieczeń wieprzową z dynią i cebulą
Składniki:
- 800 g polędwicy lub schabu wieprzowego
- 500 g dyni (obranej, pokrojonej w kostkę)
- 2–3 cebule (pokrojone w ćwiartki)
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
- 1 łyżeczka rozmarynu
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotuj mięso – umyj, osusz, natrzyj solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
Obsmaż – na patelni rozgrzej oliwę z masłem i obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor.
Warzywa – dynię i cebulę ułóż w naczyniu żaroodpornym, dodaj czosnek. Skrop oliwą, oprósz solą i pieprzem.
Pieczenie – połóż mięso na warzywach, polej bulionem, przykryj folią aluminiową.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 50–60 minut. W połowie pieczenia odkryj, aby mięso i warzywa się zarumieniły.
Podanie – po wyjęciu odczekaj kilka minut, pokrój mięso w plastry i podawaj z dynią i cebulą.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
