Przepis na pieczone pierożki z mięsem
Składniki:
Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
- 1 jajko
- 50 g masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
Składniki na farsz:
- 400 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub z indyka)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
Do posmarowania:
- 1 żółtko wymieszane z 1 łyżką mleka
Przygotowanie:
Ciasto – do miski wsyp mąkę, sól i cukier. Dodaj drożdże, mleko, jajko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ok. 8 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Przykryj i odstaw na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Farsz – na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone, smaż, aż się zrumieni. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Ostudź farsz.
Formowanie pierożków – ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 mm. Szklanką lub foremką wycinaj krążki. Na środek każdego nałóż łyżkę farszu, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi, dociskając widelcem.
Drugie wyrastanie – pierożki ułóż na blasze z papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na 20 minut.
Pieczenie – posmaruj żółtkiem z mlekiem i piecz w 190°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
