Przepis na pierś z kurczaka w sosie brzoskwiniowym
Składniki:
(na 3–4 porcje):
- 3–4 piersi z kurczaka
- 1 puszka brzoskwiń w syropie (ok. 400 g)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1 łyżeczka musztardy (np. dijon lub sarepskiej)
- ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- ½ szklanki bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (do zagęszczenia, opcjonalnie)
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka dopraw solą i pieprzem, obsmaż na maśle/oleju na złoty kolor. Odłóż na bok.
Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj brzoskwinie pokrojone w plasterki (kilka zostaw do dekoracji), smaż chwilę.
Wlej syrop z puszki (ok. ½ szklanki) i bulion, dodaj musztardę i płatki chili. Wymieszaj.
Włóż ponownie kurczaka do sosu, duś pod przykryciem ok. 15 minut, aż będzie miękki.
Jeśli sos jest zbyt rzadki – zagęść mąką ziemniaczaną rozrobioną w odrobinie zimnej wody.
Podawaj piersi polane sosem i udekorowane kawałkami brzoskwiń.
Najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym lub kuskusem i lekką sałatką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
