Przepis na pulpeciki z ryżem w sosie pomidorowym
Składniki:
(ok. 6 porcji)
- Pulpeciki
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub drobiowo-wieprzowego)
- ½ szklanki ugotowanego ryżu (80 g suchego)
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- Sos pomidorowy
- 1 łyżka oleju
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 marchewka, starta na dużych oczkach
- 400 ml passaty pomidorowej (lub 1 puszka krojonych pomidorów)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz, szczypta cukru do smaku
- (opcjonalnie) natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, odstaw do ostudzenia.
Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem, ostudź.
W misce połącz mięso mielone, ugotowany ryż, przestudzoną cebulę z czosnkiem, jajko i bułkę tartą.
Dopraw solą, pieprzem oraz papryką. Dokładnie wyrób rękami.
Zwilż dłonie wodą i formuj kulki o średnicy ok. 4 cm. Odstaw na bok.
W szerokim garnku rozgrzej olej.
Dodaj cebulę i marchewkę, smaż 3–4 min, aż zmiękną. Dodaj czosnek, smaż 30 s.
Wlej passatę i koncentrat, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
Doprowadź do lekkiego wrzenia.
Delikatnie włóż pulpeciki do gotującego się sosu.
Przykryj garnek i duś na małym ogniu 25–30 min, mieszając ostrożnie, by się nie rozpadły.
Przełóż pulpeciki z sosem do miski.
Posyp posiekaną natką pietruszki (opcjonalnie).
Podawaj z ziemniakami, kaszą lub pieczywem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
