Przepis na pulpety z indyka w sosie warzywnym
Składniki:
Pulpety:
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula (drobno starta lub podsmażona)
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- sól, pieprz do smaku
Sos z warzywami:
- 1 marchewka (pokrojona w plasterki)
- 1 cukinia (w półplasterki)
- 1 czerwona papryka (w kostkę)
- 100 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 ml śmietanki 30% lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżka mąki (do zagęszczenia sosu, opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
- sól, pieprz, szczypta kurkumy lub curry dla koloru
Przygotowanie:
Do miski włóż mięso, jajko, bułkę tartą, cebulę, czosnek, pietruszkę i przyprawy.
Wymieszaj i uformuj małe kulki (wilgotnymi dłońmi będzie łatwiej).
Obsmaż delikatnie pulpety na patelni (nie muszą być całkowicie wysmażone) lub wrzuć je bezpośrednio do gotującego się bulionu.
Na dużej patelni lub w garnku podsmaż cebulę.
Dodaj marchew i paprykę, smaż kilka minut.
Wlej bulion i zagotuj.
Dodaj pulpety i gotuj 10 minut.
Dodaj cukinię i groszek, gotuj kolejne 5 minut.
Wymieszaj śmietankę z mąką i zahartuj kilkoma łyżkami gorącego wywaru.
Wlej do garnka, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dopraw solą, pieprzem i odrobiną kurkumy/curry.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
