Przepis na roladę szpinakową z serkiem śmietankowym i wędzonym łososiem
Składniki:
Ciasto szpinakowe:
- 250 g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
- 3 jajka (żółtka i białka osobno)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól, pieprz do smaku
Nadzienie:
- 200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
- 150–200 g wędzonego łososia w plastrach
- Szczypta koperku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozmroź szpinak, odciśnij nadmiar wody. Na patelni rozpuść masło, dodaj przeciśnięty czosnek, podsmaż chwilę, następnie wrzuć szpinak. Dopraw solą i pieprzem. Smaż ok. 5 minut, aż odparuje nadmiar wilgoci. Odstaw do ostudzenia.
Do przestudzonego szpinaku dodaj żółtka i mąkę, wymieszaj.
Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy szpinakowej.
Blachę (ok. 30×40 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Rozprowadź masę szpinakową równą warstwą.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 12–15 minut. Po upieczeniu lekko przestudź.
Na przestudzonym placku szpinakowym rozsmaruj serek śmietankowy, ułóż plastry łososia, możesz posypać koperkiem.
Zwiń roladę wzdłuż dłuższego boku, pomagając sobie papierem do pieczenia. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 1 godzinę, aby się „związała”.
Pokrój w plastry i podawaj jako przystawkę.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
