Przepis na sałatkę z ogórków na zimę

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie umyj i, jeśli są bardzo duże, pokrój na plastry lub ćwiartki.

Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.

Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój na paski.

Cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki.

Czosnek obierz i pokrój na drobno.

Przygotuj słoiki, dokładnie je umyj i wyparz. Na dno każdego słoika włóż liście laurowe, ziele angielskie oraz trochę gorczycy.

W słoikach układaj na przemian warzywa: ogórki, marchewkę, paprykę, cebulę i czosnek. Ubój warzywa, aby wypełniły słoiki, ale nie za mocno.

W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem i solą. Gotuj przez kilka minut, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Możesz dodać oliwę z oliwek, jeśli chcesz, by zalewa była bardziej aromatyczna.

Gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, upewniając się, że są całkowicie przykryte płynem. Słoiki zakręć i upewnij się, że są dobrze szczelne.

Słoiki ustaw w dużym garnku i zalej wodą do połowy wysokości słoików. Gotuj przez 15-20 minut od momentu zagotowania wody. Uważaj, aby nie zagotować wody zbyt gwałtownie.

Po pasteryzacji wyjmij słoiki z wody i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Upewnij się, że pokrywki są szczelnie zamknięte.

Po wystygnięciu przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Ogórki będą gotowe do spożycia po kilku tygodniach, a nawet miesiącu! Te ogórki konserwowe to świetna przekąska na zimowe dni lub dodatek do różnych dań.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!