Przepis na sernik na zimno z brzoskwiniami
Składniki:
Spód:
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g masła
Masa serowa:
- 750 g twarogu sernikowego z wiaderka (lub mielonego twarogu)
- 250 ml śmietanki 30–36%
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody
Wierzch:
- 1 puszka brzoskwiń w syropie (ok. 400 g owoców)
- 2 galaretki brzoskwiniowe (rozpuszczone w 750 ml gorącej wody, ostudzone)
Przygotowanie:
Zmiel herbatniki na proszek.
Dodaj roztopione masło i wymieszaj.
Masę wyłóż na dno tortownicy (ok. 24 cm) i dociśnij.
Wstaw do lodówki, aby stężała.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia.
Twaróg utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
Wlej płynną żelatynę i zmiksuj na małych obrotach.
Wylej masę na schłodzony spód i odstaw do lodówki (na ok. 1–2 godziny).
Brzoskwinie pokrój w plasterki i ułóż na stężałej masie serowej.
Zalej tężejącą galaretką brzoskwiniową.
Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Wskazówka: Jeśli użyjesz syropu z puszki zamiast części wody do rozpuszczenia galaretki, całość będzie jeszcze bardziej aromatyczna i owocowa.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
